Come annunciato ieri, questa mattina, alle ore 7:40 su Rai 1, è andata in onda la seconda puntata della rubrica “Made in Basilicata”, all’interno della trasmissione “Uno Mattina”, dove si è parlato del tartufo lucano.
Ospiti della puntata i due chef dell’Unione regionale Cuochi lucani, Giuseppe Sciaraffa e Giovanni Battista Guastamacchia, che hanno portato negli studi Rai il profumo del tartufo preparando un piatto semplice, ma elaborato: l’uovo di seppia Fondente.
Inoltre, hanno spiegato come pulire, conservare e riconoscere questo fungo pregiato.
Durante la trasmissione, si è andati alla scoperta dei luoghi del tartufo, come l’area di Serrapotamo a Carbone (PZ) che ospita una Tartufaia Protetta, dove Giovanni Cirigliano, tartufaio, ha raccontato in breve l’evoluzione della produzione dell’ “Oro bianco” in questa zona.
Ricordiamo inoltre che a Matera, il prossimo 11 Novembre, si terrà la prima “Asta del tartufo in Basilicata” in diretta con l’asta mondiale del tartufo di Alba.
Di seguito alcune immagine della puntata di oggi di “Made in Basilicata”.
